Wilma Harvey Hay un platillo que es un verdadero tesoro escondido de chilis servicio a domicilio: la pasta al pesto. Durante mucho tiempo se creyó equivocadamente que la palabra “pesto” se refería a la pasta; sin embargo, en realidad se trata de la salsa verde o roja que le da su sabor. ¡Puedes conocer más a continuación!
¿Qué es la salsa pesto?
El pesto es una deliciosa salsa hecha de hojas de albahaca trituradas, ajo, aceite de oliva, piñones y queso parmesano que se sirve tradicionalmente con pasta.
Pero, ¿sabías que el pesto no tiene que ser verde? Pesto en realidad solo significa “golpeado” proveniente de la palabra italiana pestata y relacionada con los ingredientes que tradicionalmente se golpean o trituran en un mortero o procesador de alimentos antes de que, como lo conocemos, se mezcle en una batidora.
El pesto verde, que hemos llegado a conocer, amar y volver un ingrediente clave en nuestro platillo de pasta en chilis servicio a domicilio, en realidad se llama Pesto Genovese y se originó en la región norte de Italia: Génova. De ahí el nombre de Genovese.
¿Cómo puedo usar la salsa pesto?
Hay varias formas en las que puedes disfrutarla:
En el pan
Extiende tu salsa verde generosamente sobre una focaccia recién horneada o masa madre crujiente. Los puristas disfrutarán del simple maridaje de pesto en tostadas, pero si eso es demasiada albahaca sin adulterar, atenúalo con tomate en rodajas, uno de los socios perfectos del pesto, y queso crema.
Una buena embarrada en un sándwich tampoco irá mal, especialmente si ese sándwich contiene mozzarella, verduras o jamón italiano.
Como adobo o aderezo
Toma la iniciativa al agregar pesto a la carne, el pescado o las verduras. En algunos casos, el pesto dominará los sabores delicados, mientras que en otros cantará desde un lienzo en blanco.
El pollo es un socio natural, junto con las hortalizas de raíz, la calabaza, la calabaza y los champiñones
En sopa
Dale a tus sopas un impulso de sabor final con un remolino de pesto. Una saludable minestrona vegetal equilibra los sabores cítricos frescos con esta cremosa salsa verde. Sirve con una generosa ralladura de parmesano y panes planos de ajo calientes.
Ahora sabes cómo aprovechar este delicioso ingrediente de chilis servicio a domicilio, ¡sorprende a tu familia con nuevas recetas cada día y descubran sus platillos favoritos cada uno! El pesto es tan delicioso y nutritivo que probablemente querrás comerlo diario.
