Mini lista de alimentos densos en nutrientes

Si te interesa cuidar tu ingesta de alimentos y nutrientes porque eres un atleta profesional o estas iniciando con el entrenamiento te compartimos información relevante.

A continuación, algunas buenas opciones de alimentos densos en nutrientes:

→ Col rizada:

Esta verdura de hoja verde oscura se ha hecho cada vez más popular en los últimos años. En parte se debe a que está repleta de nutrientes. Es una buena fuente de vitaminas C, K, A y B6, así como de calcio. También contiene antioxidantes naturales y fibra. La col rizada se puede comer cruda en una ensalada, asada con un poco de sal para hacer chips de col rizada, o salteada en una gran variedad de recetas.

Verduras→ Calabaza:

Esta verdura de color naranja tiene un alto contenido en fibra y antioxidantes. También tiene más almidón que otras calabazas, por lo que es más rica en hidratos de carbono y una fuente de combustible de combustión más limpia. Está repleta de vitaminas A y C y de potasio. La calabaza puede asarse, hervirse o hacerse puré, y es estupenda en el risotto.

→ Granos integrales:

Los cereales, en su forma no refinada, proporcionan importantes vitaminas y minerales, así como fibra. También son una fuente de combustible, y algunos (como la quinoa) contienen mayores cantidades de aminoácidos que otros. Además, los cereales integrales tienen un índice glucémico más bajo que otros hidratos de carbono, lo que provoca un menor pico en los niveles de azúcar en sangre y permite una mayor duración de la saciedad.

→ Alubias:

El edamame, los riñones, las lentejas, los garbanzos y las alubias negras se consideran una excelente fuente tanto de proteínas como de hidratos de carbono. Aportan una buena cantidad de magnesio, hierro, folato, potasio y fibra. Se pueden preparar en sopas o guisos, hacerlas para untar o ponerlas en una ensalada.

→ Nueces:

Aunque los frutos secos tienen un alto contenido en grasa, aportan grasas insaturadas que se ha demostrado que ayudan a disminuir la inflamación. También aportan proteínas, fibra, potasio, vitamina E y ácido fólico. Son fáciles de convertir en un tentempié, pueden añadirse a muchas recetas o utilizarse en los cereales.

En definitiva, esperamos que esta pequeña lista agregue buenas opciones y decisiones para que consigas una alimentación adecuada en nutrientes antes y después de tus entrenamientos.