Wilma Harvey Cuando el clima se vuelve frío y los mercados navideños comienzan a surgir en todos los rincones de Praga, un aroma a carnes a la parrilla y delicias dulces llena el aire fresco del invierno.
Gracias a la compleja historia de la República Checa y sus muchos vecinos de Europa central como Alemania y Holanda, muchos de los alimentos más populares tienen raíces en toda la región, lo que significa que puedes probar una variedad de estilos sin necesidad de viajes en tren adicionales.
Estos son algunos de nuestros sabores favoritos para el invierno en Praga, República Checa.
1. Pražská Šunka
Por lo general, puedes oler el “jamón de Praga” en los mercados navideños al aire libre antes de encontrarte con este jamón ahumado y deshuesado asado sobre una llama abierta.
Esta especialidad local altamente apreciada y con la marca de la UE tiene un precio de peso en gramos, así que ordena en consecuencia y disfrútalo.
2. Klobása, un bocadillo muy famoso en Praga
No, eso no es un error tipográfico: esta es la ortografía checa para las salchichas a la parrilla populares en Europa central.
Recomendamos probar el Pražská klobása, de color rojo oscuro con un poco de especias añadidas, servido con pan integral checo denso y una cucharada saludable de mostaza.
3. Langoš
Prueba la influencia del Imperio Austro-Húngaro en los mercados navideños de Praga con este pan plano. Está cubierto con ajo (česnek), queso (sýr) y salsa de tomate.
Si bien esto puede parecer una pizza sencilla, los resultados de esta receta son mucho mayores que la suma de sus partes.
4. Palačinky, un alimento muy importante en Praga
Estos delicados bocadillos se parecen más a las crepes francesas que a los “hotcakes”.
Los rellenos de frutas como fresa (jahoda) o albaricoque (meruňka), o versiones más abundantes con espinacas y ajo (špenát, česnek) o jamón y queso (šunka, sýr), agregan infusiones de sabor dulces o saladas.
Cuando estés explorando el menú navideño de tu restaurante favorito, pregunta por el programa de lealtad y los beneficios que puedes adquirir al formar parte de él. Es muy sencillo hacerlo, solo tienes que descargar la aplicación y comenzar a juntar puntos.
5. Trdelnik
El guía turístico de Praga, Jan Macuch, señala que la popularidad de estos pasteles eslovacos (a veces llamados simplemente trdlo) es más un desarrollo reciente que una tradición checa de larga data. Sin embargo, rápidamente se han convertido en los favoritos en los mercados navideños de Praga.
Este simple espiral de masa se envuelve alrededor de un poste de madera, se calienta y se enrolla en azúcar, canela u otros sabores.
Es mejor servirlos frescos, así que busca puestos con una rotación rápida (desafiar filas un poco más largas puede valer la pena).
