Wilma Harvey Ningún alimento suscita opiniones opuestas como la pizza hawaiana. ¿La piña realmente pertenece a la pizza? La combinación de jamón, tocino, piña, queso encima de la masa y salsa de tomate divide a las personas como ningún otro alimento. ¡Lo amas o lo odias!
Estos campos de división entre las facciones pro-piña y anti-piña han llegado incluso al ámbito político. En 2017, el presidente de Islandia, Guðni Th. Jóhannesson, expresó su desdén por la pizza hawaiana y dijo que si tuviera el poder de aprobar la ley, prohibiría la piña en la pizza en Islandia.
Tras el incidente de Islandia, el primer ministro de Canadá, Justin Trudeau, se dirigió a Twitter y dijo: “Tengo una piña. Tengo una pizza. Y yo estoy detrás de esta deliciosa creación”. ¿Por qué el Primer Ministro de Canadá defendería la pizza hawaiana? ¡Todos sabemos que Hawái no está en Canadá!
¿Dónde se originó la pizza con piña?
La piña en la pizza se originó en la pequeña ciudad de Chatham, Ontario, Canadá, lejos de las playas de Hawái que se han convertido en el homónimo del plato.
Fue el propietario y chef del restaurante, Sam Panopoulos en su restaurante, Satellite Restaurant, a quien se le ha dado crédito por ser el padre de la pizza hawaiana.
El restaurante Satellite ofrecía principalmente platillos como hamburguesas con queso, pero amplió su oferta a la cocina chino-estadounidense y, finalmente, a la pizza, en la década de 1960.
La popularidad masiva de la pizza en América del Norte a menudo se atribuye a los militares que regresaron de la Segunda Guerra Mundial y que habían probado este alimento en Italia.
La pizza creció como oferta de restaurante en Canadá a finales de la década de 1950, y en la década de 1960 las pizzerías de especialidades se habían popularizado.
En 1962, Panopoulos agregó piña enlatada a las pizzas en su restaurante, y el sabor rápidamente se hizo popular entre sus clientes.
Panopoulos es el hombre detrás de esta creación
La razón por la que Panopoulos agregó piña enlatada a la pizza sigue siendo un misterio. Quizás cometió un error en la cocina, quizás era un visionario culinario o quizás era un sádico empeñado en arruinar la pizza.
En nuestra opinión, Panopoulos estaba montando la ola de la cultura Tiki que había explotado en todo el mundo a fines de la década de 1950 y principios de la de 1960 después de la condición de estrado hawaiano de 1959.
El estilo de vida tropical se popularizó, ya que la gente se enamoró de la cultura exótica romantizada. Los restaurantes de temática Tiki, con bebidas Tiki como Zombie y Mai Tai, eran bastante populares.
Al mismo tiempo, la producción y las exportaciones tanto de piña en conserva como de jugo de piña se habían expandido tanto en Hawái como en Filipinas. No solo la cultura tropical había irrumpido en escena, los alimentos tropicales como la piña ahora estaban ampliamente disponibles.
Todos amamos la pizza con piña… bueno, casi todos
La pizza hawaiana, con sus orígenes canadienses poco probables, se extendió rápidamente por América del Norte y ahora se puede encontrar en muchas pizzerías y secciones de alimentos congelados; al momento de pedir pizza delivery desde tu celular, te recomendamos solicitar esta deliciosa versión canadiense inspirada en la cultura hawaiana. No hay nada como pedir pizza desde la comodidad de tu hogar o de tu trabajo. Estás a un solo clic de disfrutar de una deliciosa pizza con queso.
Aunque la pizza hawaiana se expandió desde sus orígenes en Canadá, la división entre los amantes y los enemigos de la pizza de piña creció rápidamente. En una encuesta realizada, el 58% de los encuestados dijo que la piña pertenece a la pizza, mientras que el 42% despreció la combinación. ¿A qué team perteneces?
