cuatro tipos de café con leche
Bebidas

Diferencias entre un latte, un capuchino y un flat white

El café siempre seguirá siendo un tema de conversación. Se realizaron muchos cambios en los métodos clásicos del café, desde la preparación hasta la técnica y la estética detrás de toda la experiencia de esta bebida. Uno de los cambios más llamativos es la aparición de muchas nuevas bebidas de café, como el latte, el capuchino y el flat white.

La combinación dorada sigue siendo café y leche. Pero ¿cuáles son las diferencias entre estas populares bebidas?

Bueno, primero que nada están hechas con expreso. Luego se agregan diferentes cantidades de leche al vapor o espumada. ¿Y los orígenes? Bueno, el capuchino proviene de Italia. El latte tiene un nombre diferente en varios países, pero el latte comercial es una invención estadounidense.

Las opiniones siguen divididas sobre el origen del flat white; ¿Es Nueva Zelanda o Australia? Una cosa es segura: en algún lugar del Pacífico. Nos gustaría explicarte en este artículo las diferencias entre estos expresos con leche, para que tengas claro qué pedir.

taza de capuchino

¿Qué es un latte?

Un latte, o también llamado café latte, es el hermano mayor del capuchino, donde todo gira en torno a la suave y sedosa espuma.

Por lo general, el café con leche se prepara con una o dos tomas de espresso (1/3 de tu bebida) y 2/3 de tu bebida es leche al vapor con una pequeña capa (alrededor de 1 cm) de leche espumosa. La textura de un café con leche es muy importante y le da un toque extra a la hermosa apariencia de esta bebida.

¿Qué es un capuchino?

Un capuchino contiene partes iguales de espresso, vapor y espuma de leche. La taza de café para un capuchino es más pequeña que una taza de café con leche, generalmente entre 150 y 180 ml. El tamaño de tu taza es muy importante para obtener el equilibrio de sabor adecuado entre tu espresso y la cantidad correcta de leche.

¿Cómo hago un capuchino?

Si no haces tú mismo tu capuchino (muy comprensible) y lo hace un barista profesional, verás que él o ella verterá 1/3 de leche al vapor en el fondo de tu taza. Después se vierte cuidadosamente el espresso y luego se coloca la espuma de leche encima con una cuchara. ¡Pausa! Si se te antojó un capuchino, puedes ocupar las promociones de Starbucks y pedir tu bebida ya sea en tamaño alto, grande o venti.

Esto crea las capas adecuadas en sabor y texturas. Pero ¿cómo se hace esto en casa sin el barista a la vuelta de la esquina con su propia máquina de café? Entonces el orden probablemente será un poco diferente al del barista y comenzarás con un espresso, luego viertes la leche al vapor en la taza y terminas con la espuma de leche.

¿Qué es un flat white?

En la mayoría de los cafés y cafeterías, un flat white es de hecho un pequeño café con leche con un poco menos de leche. Al igual que un café latte, usa un doble trago de espresso. Las claras planas se sirven de dos formas: con muy poca o ninguna espuma o con mucha espuma.

La espuma rara vez está seca y suele ser aterciopelada con pocas burbujas en la espuma; es una mezcla de espuma y leche líquida al vapor. El flat white es un favorito de todos los tiempos de los bebedores de café que prefieren un sabor de espresso más fuerte.

La leche en un blanco mate aporta o mejora el sabor de la bebida, mientras que el espresso aún domina en la boca.

¿Qué es un latte macchiato?

Por último, pero no menos importante: el latte macchiato. Conocido por sus tres capas distintivas de leche, espresso y espuma de leche, el latte macchiato es amado en muchos países.

La diferencia entre un latte macchiato y un latte es el orden en que se vierte el café en tu taza o vaso. Con un latte macchiato, primero vaporizas la leche y luego agregas el espresso a la leche. Con un latte agregarás la leche a tu café.