Wilma Harvey Nunca ha sido más fácil para las empresas de alimentos llegar a sus clientes, la entrega de comida en restaurantes ha crecido un 20% en los últimos cinco años.
Si bien las estimaciones difieren, se estima que las ventas de comida a domicilio en línea crecerán mucho más para los próximos años, el 40% de las ventas totales de restaurantes.
4 tendencias en la entrega de comida
1. Entrega de terceros
La entrega de comida por terceros continúa creciendo a medida que aumenta su uso en las industrias de restaurantes y comestibles.
Las cadenas de restaurantes se asocian cada vez más con múltiples flotas de terceros para expandir su huella de entrega en todas sus tiendas y en todo momento del día.
Si bien esta táctica amplía el alcance geográfico de las cadenas y el grupo de clientes potenciales, también significa que una parte importante de sus operaciones de entrega ya no están bajo su control.
2. Flotas de entrega de restaurantes internos
Algunas empresas están adoptando un enfoque completamente diferente al descrito con anterioridad al hacer algo bastante radical: construir flotas de entrega internas.
Para administrar estas operaciones internamente sin problemas, los restaurantes necesitan un software de despacho de entrega, que utiliza la automatización para asignar conductores a cada pedido.
Cuando la entrega se realiza a gran escala, con decenas de miles de pedidos cada día (o más), la logística detrás de esto se vuelve cada vez más compleja, razón por la cual las cadenas que gestionan la entrega en varios restaurantes obtienen el máximo valor del uso de los sistemas de software de gestión de entrega.
3. Seguimiento de datos de entrega
Con una parte tan grande del flujo de entrega en manos de terceros, no sorprende que los proveedores de alimentos recurran a la recopilación y el análisis de datos para comprender mejor sus operaciones de entrega.
Tener estos conocimientos sobre sus propias operaciones de entrega es invaluable y los beneficios abarcan todo, desde las relaciones con flotas y agregadores externos hasta la entrega impecable y la habilitación de otras áreas de su negocio, como la atención al cliente, el marketing y la marca.
4. La entrega de comida en línea está creciendo rápidamente
Las ventas de comestibles en línea, y posteriormente la entrega de comida, se dispararon gracias a la pandemia mundial.
Para las tiendas de comestibles que buscan ampliar sus operaciones de entrega, así como mantener la lealtad de los clientes con nuevas experiencias de cumplimiento o promociones, como lo haces al descargar wow y obtienes descuentos y ofertas exclusivas con la aplicación y tarjeta digital.
No será fácil, ya que la mayoría de las empresas en este mercado tradicional no tienen automatización de entrega y, a menudo, dependen de un solo proveedor de entrega para llegar a sus clientes.
