Wilma Harvey La gastronomía mexicana es muy extensa y diversa, su variedad de combinaciones la convierte en una gran referencia dentro de la comida a nivel mundial. Como bien sabemos, México es uno de los lugares con mayores cultivos de maíz en todo el mundo y esto se refleja en sus platillos (desde los tacos dorados hasta una rica barbacoa de pato) y sabores.
Uno de los elementos que más se utiliza dentro de la cocina mexicana es el maíz, del cual se puede crear tortillas, chilaquiles, gorditas, enfrijoladas y muchos más. Sus variantes pueden ser similares pero la combinación de ingredientes como el chile o el frijol hacen que su sabor sea distinto y los sabores muestren diversos rincones del país.
En ningún lugar encuentras el sabor de México
Los mexicanos saben del valor que tiene la cocina mexicana en todo el mundo. Si bien muchas personas han decidido irse a vivir a otro país, muchos de ellos cuentan que la comida de México es lo mejor. Existen locales, mercados o pequeños supermercados en el extranjero que se dedican a importar productos de México para sus consumidores; o en algunas ocasiones, cuando regresan al país, muchos llevan diversas cosas como chiles, papas o hasta frijoles porque no logran encontrar lugares que venden o lleguen a tener un sabor tan único como el de su país.
Uno de los platillos que se ha tropicalizado alrededor del mundo son los tacos dorados. Este platillo tiene un grado de preparación muy sencillo. Muchas personas que inician a cocinar comienzan haciendo tacos dorados por la facilidad en que se hacen.
¿Cómo hacer unos ricos tacos dorados?
Los ingredientes básicos que se debe tener son: tortillas de maíz, carne de ternera o pollo y aceite vegetal. Para comenzar deberás poner la carne o el pollo dentro de la tortilla. Después deberás hacer rollo la tortilla. Lo siguiente es calentar un sartén a fuego medio bajo y colocar el aceite vegetal para que se comience a calentar. Posteriormente introduces los tacos en el sartén para comenzar a freírlos, ahí permanecerás unos 5 a 7 minutos para que puedas obtener una consistencia dorada de los tacos. Y esto sería todo. ¿Verdad que esto es muy fácil?
Los complementos básicos que se le ponen a unos tacos dorados son crema, queso rayado o desmoronado y la salsa de tu elección. La combinación de estos ingredientes puede variara dependiendo el estado o lugar de la República en donde los comas. Por ejemplo, en sitios al norte del país suelen hacer los tacos dorados de barbacoa o incluso, las personas que son vegetarianas, los hacen de Jamaica o zanahoria. Esto le brinda un toque diferente a cada platillo.
Tacos dorados por todo el mundo
En Estados Unidos, tienen una percepción diferente sobre los tacos dorados que se hacen en México. Esto lo vemos en algunos restaurantes donde venden tacos dorados, pero en realidad son tortillas doradas a la mitad y en medio colocan el guisado de tu preferencia. Esa es una forma diferente a la original y ellos la adoptaron a tal forma en diferentes países así hacen los “tacos dorados”.
Países como Guatemala, Perú y otros en Latinoamérica, han hecho este platillo de manera muy similar a los de México, solo que ellos agregan ciertos ingredientes de su país que los hace únicos. Por ello, los tacos es un platillo variado dependiendo el lugar donde los comas.
Ambos platillos mexicanos son deliciosos y remiten a cualquier persona a algún lugar de México. Ya sea una cocina económica, una fonda, un restaurante, o incluso, hasta la cocina de las madres mexicanas. Pero, no debemos olvidar que sus complementos como la salsa, la crema y queso, son parte fundamental para acompañar estos ricos platillos.
