Wilma Harvey Con tantas variedades de café disponibles, es difícil saber exactamente qué es cada bebida y sus diferencias de sabor. A diferencia del capuchino o el espresso, el macchiato es menos reconocido. Pero ¿cuáles son las diferencias que tiene ese café?
En italiano, el término “macchiato” se traduce al español como “marcado” o “manchado”. Aquí te explicamos qué es este café, cuáles son sus variaciones y sus principales diferencias con otras bebidas.
¿De que está hecho un macchiato?
Es una bebida de café espresso, cubierta con una pequeña cantidad de leche espumosa o al vapor para permitir que el sabor del espresso aún brille.
Esta bebida es perfecta para aquellos que encuentran el espresso demasiado duro en sabor o para aquellos que encuentran a un capuchino demasiado débil.
Los orígenes de esta bebida
El origen del nombre “macchiato” proviene de la necesidad de los baristas de mostrarles a los camareros la diferencia entre un espresso y un espresso con un poco de leche.
Como este último está “marcado” o “manchado” por la adición de leche, rápidamente se le dio su nombre para resaltar la adición.
A diferencia del capuchino, creado exclusivamente para ese café de la mañana, el macchiato es el café para una tarde perfecta (Al menos en Norteamérica). Cuando tengas el antojo de beber un café, puedes utilizar tus rewards acumulados para comprar esta bebida en tu cafetería favorita. Pídelo y no olvides disfrutar de su excelente sabor.
Tipos de macchiato
Hay dos tipos principales y aquí te los presentamos:
Latte macchiato: Es una bebida de espresso en capas más dulce. Se prepara agregando un trago o medio trago de espresso a la leche al vapor. Este café se sirve en un vaso alto.
Espresso macchiato: Se elabora con una taza de espresso, diluido ligeramente en 1-2 cucharaditas de leche al vapor, que es la “mancha”.
El espresso macchiato tiene la proporción más alta de espresso a leche, y la adición de leche debe ser complementaria. Por lo tanto, el espresso puede saborearse bastante. Este café se sirve en un vaso corto.
¿En qué país es más popular el macchiato?
El macchiato tradicional sigue siendo un elemento básico de la cultura italiana y la mayoría de la gente tiende a beberlo por las mañanas. También se ha convertido en una opción popular para los amantes del café en otros países mediterráneos, el Reino Unido, Estados Unidos y algunos países de Latinoamérica.
Si bien muchos prefieren el tradicional, otros están mucho más familiarizados con versiones nuevas y exóticas, como el caramel macchiato.
El macchiato es muy similar al cortado que se sirve en España y otras naciones hispanas, incluido México. El nombre en español se basa en el hecho de que la leche atraviesa el espresso.
Hay una gran diferencia entre el cortado y el macchiato, que radica en la preparación de la leche. En España, la leche no tiene una textura como en Italia, por lo que se obtiene un suave chorrito de leche en lugar de una capa de microespuma.
