Wilma Harvey Si no lo sabias la vitamina d es considerada como la vitamina del sol debido a que la exposición ayuda a obtenerla.
La vitamina del sol
La vitamina D, también conocida como la “vitamina del sol”, fue identificada en el siglo XVII por el Dr. Daniel Whistler y el profesor Francis Glisson cuando descubrieron los factores causantes del raquitismo.
Hacia 1920, Sir Edward Mellanby trabajó con perros criados exclusivamente en el interior. Ideó una dieta que le permitió establecer de forma inequívoca que el raquitismo estaba causado por la deficiencia de un oligoelemento presente en la dieta y que el aceite de hígado de bacalao (una excelente fuente de vitamina D) era un eficaz agente antirraquítico.
Junto con las vitaminas A, E y K, la vitamina D es una vitamina liposoluble. En realidad, la vitamina D se refiere a varias formas diferentes. Dos formas que son importantes en los seres humanos son:
La vitamina d2 (Ergocalciferol) – derivada de las plantas
Vitamina d3 (colecalciferol): derivada de productos animales y producida en la piel cuando se expone a la luz solar.
Además, la vitamina D tiene tres análogos, cada uno con diferentes potencias13:
- Colecalciferol – 1x
- 25 hidroxicolecalciferol – 5x
- 1, 25 dihidroxicolecalciferol – 10x
Fuentes de Vitamina d – vitamina del sol
La vitamina D puede sintetizarse en la piel tras la exposición a la luz ultravioleta u obtenerse de la dieta, ya sea a partir de fuentes alimentarias no fortificadas o fortificadas o de suplementos. Las fuentes no fortificadas incluyen productos animales como el aceite de hígado de bacalao, las sardinas, la caballa, el arenque, el atún, el salmón y las gambas. Las fuentes fortificadas incluyen la leche y algunas marcas de leches alternativas (arroz, soja, almendra, etc.).13
Algunos investigadores de la vitamina D sugieren que unos 5-30 minutos de exposición al sol entre las 10 de la mañana y las 3 de la tarde, al menos dos veces a la semana, en la cara, los brazos, las piernas o la espalda, sin protección solar, suelen conducir a una síntesis suficiente de vitamina D (y que el uso moderado de camas solares comerciales que emiten un 2%-6% de radiación UVB también es eficaz).
Las personas con una exposición al sol limitada deben incluir buenas fuentes de vitamina D en su dieta o considerar la posibilidad de tomar suplementos para alcanzar los niveles de ingesta recomendados.
